✨ Einleitung

Du willst Gäste beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen? 😉 Diese Rolle ist leicht, cremig und sieht richtig edel aus! Perfekt für Feiern oder ein schnelles Abendessen 🥂

Schreib in die Kommentare, ob du das ausprobieren würdest! 💬👇

🥒 Eierrolle mit Lachs und Frischkäse

🧑‍🍳 Zubereitung:

1. Eier mit Joghurt, Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (wie ein Omelett).
3. Bei 180°C ca. 12–15 Minuten backen, bis die Masse fest und leicht goldbraun ist.
4. Abkühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen.
5. Mit Frischkäse bestreichen.
6. Lachs und Rucola darauf verteilen.
7. Fest zu einer Rolle aufrollen (wie Sushi oder Biskuitrolle).
8. 30 Minuten kühlen, damit sie stabil wird.
9. In dicke Scheiben schneiden 🔥

🔥 Geheimtipp:

Die Eierbasis nicht zu lange backen — sie soll elastisch bleiben!

💡 Noch besser:

• Etwas Knoblauch in den Frischkäse geben
• Lachs mit Zitronensaft beträufeln 🍋
• Gurkenstreifen für extra Crunch hinzufügen

📝 Zutaten:

• 4 Eier
• 2 EL Naturjoghurt oder Sahne
• 2 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch oder Dill)
• Salz, Pfeffer
• 150–200 g Frischkäse
• 100–150 g Räucherlachs
• eine Handvoll Rucola oder Spinat