Du möchtest ein beeindruckendes Dessert zaubern, ohne Stress in der Küche? 😄 Diese Mini-Tartelettes sehen edel aus, sind aber überraschend einfach! Knuspriger Boden, zarte Vanillecreme und frische Früchte — perfekt für den Sommer 🍓

🍓 Mini-Tartelettes mit Früchten und Vanillecreme

📝 Zutaten:

Teig:

• 200 g Weizenmehl
• 100 g kalte Butter
• 50 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1–2 EL kaltes Wasser

Creme:

• 500 ml Milch
• 2 Eigelb
• 3 EL Zucker
• 2 EL Stärke
• 1 EL Mehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 30 g Butter

Zusätzlich:

• Erdbeeren
• Heidelbeeren
• optional: Tortenguss oder Glanzgel

👩‍🍳 Zubereitung:

Teig:

1. Mehl, Puderzucker und Butter zu Streuseln verarbeiten.
2. Eigelb und Wasser hinzufügen, schnell zu einem Teig kneten.
3. In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
4. Ausrollen, in Förmchen legen und mit einer Gabel einstechen.
5. Bei 180°C ca. 15–18 Minuten goldgelb backen, abkühlen lassen.

Creme:

1. Milch erhitzen.
2. Eigelb, Zucker, Stärke und Mehl mit etwas Milch verrühren.
3. In die heiße Milch geben und unter Rühren eindicken lassen.
4. Butter und Vanille einrühren. Abkühlen lassen (mit Folie abdecken).

Zusammensetzen:

1. Tartelettes mit Creme füllen.
2. Mit Erdbeeren und Heidelbeeren belegen.

💡 Tipps:

👉 Für einen glänzenden Look die Früchte mit etwas Tortenguss bestreichen 😍
👉 Saisonale Früchte sorgen immer für neue Variationen

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