Diese leichte und elegante Vorspeise sieht aus wie aus einem Restaurant… ist aber in wenigen Minuten zubereitet 😄 Knackige Gurke, cremige Füllung und aromatischer Lachs — perfekt für Partys oder ein leichtes Abendessen 🔥
👩🍳 Zubereitung:
- Gurken in dünne, lange Scheiben schneiden (am besten mit Sparschäler oder Mandoline).
👉 Je dünner, desto leichter lassen sie sich rollen und sehen schöner aus. - Frischkäse mit Joghurt, fein gehacktem Dill und Schnittlauch vermischen.
- Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jede Gurkenscheibe dünn mit der Creme bestreichen.
- Einen Streifen Lachs in die Mitte legen.
- Fest aufrollen.
- Nach Wunsch in kleinere Stücke schneiden oder als ganze Röllchen servieren.
- Sofort servieren oder 15–20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
🥒 Gurkenröllchen mit Lachs und Frischkäse
📝 Zutaten:
- 2 lange Gurken (am besten Salatgurken)
- 150 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 100–150 g geräucherter Lachs
- 1–2 EL Naturjoghurt (optional)
- frischer Dill
- Schnittlauch
- ein paar Tropfen Zitronensaft
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
💡 Tipps:
👉 Für eine leichtere Variante: fettarmen Frischkäse oder mehr Joghurt verwenden
👉 Für einen intensiveren Geschmack: etwas Meerrettich oder Zitronenschale hinzufügen 😍
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