Manchmal möchte man etwas Besonderes kochen… ohne stundenlang in der Küche zu stehen 😄 Dieses Gericht ist genau dafür gemacht! Saftiges Schweinefilet kombiniert mit einer cremigen Kräutersauce — ein echter Klassiker, der immer gelingt 🔥

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Das Filet von Sehnen befreien und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten).
3. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12–15 Minuten garen.
4. In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.
5. Brühe angießen und leicht einkochen lassen. Anschließend Sahne, Senf und Kräuter hinzufügen.
6. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
7. Das fertige Filet in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren oder direkt darin wenden.

🥩 Schweinefilet in cremiger Kräutersauce

📝 Zutaten:

• 500–600 g Schweinefilet
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne (30%)
• 100 ml Brühe (oder Wasser)
• 1 TL Senf (optional)
• 1 EL Butter
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
• ½ TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
• frische Kräuter zum Servieren (Rosmarin oder Petersilie)

💡 Tipps:

👉 Perfekt mit Kartoffeln, Püree oder frischem Baguette — die Sauce ist einfach unwiderstehlich 😄
👉 Für noch mehr Aroma: etwas Zitronensaft oder Knoblauchpulver hinzufügen

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❤️ Speichere dir das Rezept — es wird garantiert ein Highlight auf deinem Tisch!