Suchst du nach einem schnellen Snack, der beeindruckt und fantastisch schmeckt? Dieses Rezept ist die perfekte Lösung! Außen knusprig, innen saftig und cremig – einfach unwiderstehlich 💛
Probier es unbedingt aus und schreib in die Kommentare, wie es dir gelungen ist! 💬👇
🥐 Beschreibung
Spargel im Blätterteig ist eine elegante und gleichzeitig einfache Vorspeise. Perfekt für Gäste oder als besonderer Snack zwischendurch.
👩🍳 Zubereitung
- Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
- Dicke Stangen 2–3 Minuten blanchieren und gut trocknen.
- Blätterteig ausrollen und in Streifen schneiden.
- Auf jede Scheibe Schinken 2–3 Spargelstangen und etwas Käse legen.
- Mit einem Teigstreifen schräg umwickeln.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Bei 190–200°C ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
💡 Tipps
👉 Nicht zu fest einwickeln – der Teig braucht Platz zum Aufgehen
👉 Am besten frisch genießen
🔄 Alternativen
- Schinken → Speck oder Lachs
- Käse → Feta oder Parmesan
- Blätterteig → Filoteig
- Ei → Milch zum Bestreichen
🌿 Variationen
✨ Mit Senf unter dem Schinken
✨ Mit Sesam bestreuen
✨ Nach dem Backen mit Honig beträufeln
✨ Knoblauch zum Käse geben
🧰 Zubehör
- Backblech
- Backpapier
- Messer
🧊 Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage
- Im Ofen aufwärmen für beste Knusprigkeit
❓ FAQ
Kann man es vorbereiten?
Ja, aber frisch gebacken schmeckt es am besten.
Gefrorener Spargel?
Ja, gut abtrocknen!
Ohne Käse möglich?
Ja, aber Käse sorgt für cremigen Geschmack.
📝 Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Bund grüner Spargel
- 6–8 Scheiben Schinken
- 80–100 g Käse
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer