Du suchst ein Gericht, das leicht, aber trotzdem sättigend ist? Dann ist dieser Salat perfekt! 💚
Knackiger Rotkohl, saftiges Hähnchen und ein aromatisches Dressing – eine Kombination, die einfach überzeugt.
Probier es aus und schreib in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat! 💬👇
🥗 Beschreibung
Ein bunter, gesunder Salat voller Vitamine und Proteine – ideal als leichtes Hauptgericht oder Abendessen.
👩🍳 Zubereitung
1. Hähnchen
- Fleisch leicht flach klopfen.
- Mit Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
- Auf dem Grill oder in der Pfanne ca. 6–7 Minuten pro Seite braten.
- Kurz ruhen lassen, dann schneiden.
2. Gemüse
- Rotkohl fein schneiden.
- Karotte grob raspeln.
- Paprika, Zwiebel und Apfel in dünne Streifen schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben.
- Rucola hinzufügen und vermengen.
3. Dressing
- Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mischen.
4. Fertigstellen
- Hähnchen zum Salat geben.
- Optional Nüsse hinzufügen.
- Dressing darüber geben und vorsichtig mischen.
🍽️ Servieren
Am besten sofort servieren – so bleibt alles frisch und knackig 🥬✨
💡 Tipps
👉 Rotkohl mit etwas Salz kneten, damit er weicher wird
👉 Für cremigere Sauce etwas Joghurt hinzufügen
🔄 Alternativen
- Hähnchen → Pute, Tofu oder Garnelen
- Nüsse → Mandeln, Pekannüsse oder Kürbiskerne
⏱️ Zeit & Portionen
- Zubereitung: ~20 Minuten
- Garzeit: ~15 Minuten
- Gesamt: ~35 Minuten
- Portionen: 4
🔥 Nährwerte (pro Portion)
- ca. 350–400 kcal
- Protein: ~30 g
- Fett: ~20 g
- Kohlenhydrate: ~15 g
📝 Zutaten
Für den Salat:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- ½ Rotkohl
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Apfel
- 2 Hände Rucola oder Salatmischung
- 2 EL Nüsse (optional)
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer