Dieses Rezept ist pure Gemütlichkeit auf dem Teller 💛
Zarte Pfannkuchen, gefüllt mit cremigem Quark und überbacken mit einer feinen Sahne-Ei-Schicht – einfach unwiderstehlich! Perfekt als süßes Hauptgericht oder Dessert.
Probier es aus und schreib in die Kommentare, wie es dir gelungen ist! 💬👇
🍰 Beschreibung
Ein klassisches Ofengericht mit Pfannkuchen und Quarkfüllung, das durch seine cremige Konsistenz und goldene Kruste begeistert.
👩🍳 Zubereitung
1. Pfannkuchen
- Mehl, Milch, Sprudelwasser, Eier, Salz und Öl zu einem glatten Teig verrühren.
- Dünne Pfannkuchen in einer leicht geölten Pfanne goldbraun ausbacken.
2. Füllung
- Quark mit Eigelb, Puderzucker, Sahne und Vanille cremig rühren.
- Auf die Pfannkuchen geben, einrollen oder falten und in eine Auflaufform legen.
3. Guss
- Sahne, Eier, Puderzucker und Vanille verrühren.
- Über die gefüllten Pfannkuchen gießen.
4. Backen
- Bei 180°C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
🍓 Servieren
Am besten heiß servieren! Mit Früchten, Marmelade oder Honig verfeinern 🍯
💡 Tipps
👉 Zitronenschale für extra Aroma
👉 Mit Zimt oder Nüssen variieren
🔄 Alternativen
- Quark → Ricotta
- Mehr Süße → mehr Vanillezucker
⏱️ Zeit & Portionen
- Portionen: 4
- Zubereitung: ~30 Minuten
- Backzeit: 20–25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
🔥 Kalorien
Ca. 400–450 kcal pro Portion
📝 Zutaten
Für die Pfannkuchen:
- 1,5 Tassen Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Mineralwasser
- Prise Salz
- 2 EL Öl
Für die Füllung:
- 400 g Quark
- 1 Eigelb
- 3 EL Puderzucker
- 1 EL Sahne
- Vanille
Für den Guss:
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker