Es gibt Desserts, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern beim Anschneiden sofort für Begeisterung sorgen 💥 Diese luftige Biskuitrolle mit zarter Tiramisu-Creme und frischen Erdbeeren ist genau so ein Highlight! Die Kombination aus cremiger Füllung, saftigen Beeren und fluffigem Teig macht dieses Rezept perfekt für Familienfeiern, Sommernachmittage oder einfach zum Verwöhnen 😋🍓
Der feine Kaffee-Geschmack harmoniert wunderbar mit den süßen Erdbeeren und sorgt für echtes Café-Feeling zuhause ☕✨ Ein Dessert, das beeindruckt – und dabei überraschend einfach gelingt!
🍓☕ Erdbeer-Tiramisu-Rolle
🥮 Zutaten für den Biskuit:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
🍦 Zutaten für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne (30 %)
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
🍓 Zusätzlich:
- 400 g frische Erdbeeren
- 50 ml Kaffee oder Milch zum Tränken
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Luftigen Biskuit vorbereiten
Die Eier zusammen mit dem Zucker mehrere Minuten schaumig schlagen, bis eine helle und voluminöse Masse entsteht.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unterheben, damit der Teig schön luftig bleibt.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
2️⃣ Backen
Den Biskuit etwa 12 Minuten bei 180 °C backen, bis er goldgelb ist.
Nach dem Backen sofort auf ein sauberes Küchentuch stürzen und noch warm vorsichtig zu einer Rolle formen. Vollständig auskühlen lassen.
3️⃣ Cremige Füllung herstellen
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
Mascarpone und Vanille hinzufügen und alles zu einer samtigen Creme verrühren.
4️⃣ Rolle füllen
Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen und leicht mit Kaffee oder Milch beträufeln.
Die Creme gleichmäßig verstreichen und die geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen 🍓
Anschließend alles fest aufrollen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
5️⃣ Dekorieren
Die Rolle nach Wunsch mit zusätzlicher Creme, frischen Erdbeerscheiben oder etwas geriebener weißer Schokolade verzieren ✨
💡 Kleine Tipps für den perfekten Genuss
👉 Besonders lecker schmeckt die Rolle gut gekühlt
👉 Weiße Schokolade macht das Dessert noch edler 🍫
👉 Für extra Aroma kannst du etwas Espresso verwenden ☕
👉 Ideal auch für Geburtstage oder Kaffeerunden
Diese Rolle sieht beim Anschneiden einfach traumhaft aus 😍 Jede Scheibe wirkt wie aus einer professionellen Konditorei!
💬 Würdest du dieses Dessert ausprobieren? Schreib es in die Kommentare und markiere jemanden, der Erdbeeren und Tiramisu liebt 🍓❤️
🛒 Zutatenliste
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanille
Zusätzlich:
- 400 g Erdbeeren
- 50 ml Kaffee oder Milch
- Weiße Schokolade zum Dekorieren (optional) 🍫