Es gibt Kuchen, bei denen ein Stück einfach niemals genug ist 🤭 Genau so schmeckt dieser traumhafte Brownie-Cheesecake mit saftigen Kirschen 🍒🍫
Intensiver Schokoladengeschmack, cremige Käsemasse und fruchtige Kirschen ergeben zusammen ein Dessert, das einfach alle begeistert ❤️ Perfekt für gemütliche Abende, Gäste oder wenn man sich selbst etwas Besonderes gönnen möchte ☕✨
Speichere dir dieses Rezept unbedingt ab und verrate in den Kommentaren, ob du Schokolade mit Kirschen genauso liebst 😍👇
🍒🍫 Brownie-Cheesecake mit Kirschen
⏰ Rezeptinfos
- 🕒 Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- 🔥 Backzeit: 30–35 Minuten
- 🍽 Portionen: 8–10
- ❄️ Besonders lecker nach dem Kühlen
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Die Schokoladenbasis
Schokolade zusammen mit Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Zucker und Eier hinzufügen und alles glatt verrühren ✨
Mehl und Kakao unterheben.
Den Teig in eine kleine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
2️⃣ Die cremige Käsemasse
Frischkäse mit Ei, Puderzucker und Vanille verrühren.
Die Masse löffelweise auf dem Brownieteig verteilen 🥣
3️⃣ Kirschen & Schokolade
Kirschen und Schokoladenstücke darauf verteilen 🍒🍫
Mit einem Holzstäbchen leicht durchziehen, damit ein schöner Marmoreffekt entsteht 😍
4️⃣ Backen
Den Kuchen bei 175°C etwa 30–35 Minuten backen 🔥
Danach vollständig auskühlen lassen und im Kühlschrank kalt stellen.
💡 Am nächsten Tag schmeckt der Brownie-Cheesecake sogar noch besser 🤤
🍓 Variationen
✨ Statt Kirschen kannst du Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
✨ Für extra Schokogeschmack einfach mehr Schokoladenstücke hinzufügen.
✨ Eine Prise Zimt oder Salz intensiviert das Aroma.
✨ Perfekt mit einer Kugel Vanilleeis 🍨
💡 Tipps
❤️ Nicht zu lange backen — die Mitte darf leicht saftig bleiben.
❤️ Hochwertige dunkle Schokolade sorgt für intensiveren Geschmack.
❤️ Durch das Kühlen wird die Konsistenz besonders cremig.
🧊 Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
- Luftdicht lagern.
- Kann portionsweise eingefroren werden ❄️
🍒🍫 Zutatenliste
Für den Brownie:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 90 g Mehl
- 2 EL Kakao
Für die Käsemasse:
- 250 g Frischkäse oder Käsekuchenmasse
- 1 Ei
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanille
Zusätzlich:
- 250 g Kirschen
- 50 g Schokoladenstücke