Knackiger junger Weißkohl, süße Karotten, würzige Radieschen und frischer Dill machen diesen Salat zum perfekten Begleiter für Grillgerichte, Schnitzel oder ein gemütliches Familienessen 🍽️✨
Das Beste daran? Kein schweres Dressing, keine komplizierten Zutaten — nur frisches Gemüse und eine leichte Marinade, die den Geschmack wunderbar hervorhebt 🌿☀️
🥬 Frischer Sommersalat mit jungem Kohl, Karotten und Radieschen
📝 Zubereitung:
🥬 Den jungen Weißkohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben.
Etwas salzen und den Kohl mit den Händen kurz durchkneten, damit er weicher und aromatischer wird 😍
🥕 Die Karotten schälen und grob raspeln.
🌸 Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
🧅 Die rote Zwiebel fein würfeln oder in dünne Streifen schneiden.
Alles zusammen zum Kohl geben.
🌿 Den frischen Dill fein hacken und darüberstreuen.
🥣 Für das leichte Dressing:
Öl, Zitronensaft oder Apfelessig, Zucker oder Honig, Pfeffer und etwas Salz verrühren.
Die Marinade über den Salat geben und alles gründlich vermengen ✨
Den Salat etwa 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden 🤍
Dieser knackige Salat passt wunderbar zu Grillfleisch, Kartoffeln, Fisch oder klassischen Hausgerichten 🔥🥔
Am besten schmeckt er ganz frisch, wenn der Kohl noch schön knackig und der Dill besonders aromatisch ist 😋
💡 Extra-Tipp:
Für noch mehr Frische kannst du zusätzlich Gurke oder etwas Frühlingszwiebel hinzufügen 🥒✨
💬 Welches Gericht darf bei dir niemals ohne einen frischen Salat serviert werden? Schreib es in die Kommentare 👇🥗
📌 Zutatenliste
🥬 Für den Salat:
• 1 kleiner Kopf junger Weißkohl
• 2 Karotten
• 1 Bund Radieschen
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1/2 Bund frischer Dill
🥣 Für das Dressing:
• 2 EL Öl oder Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
• 1 TL Zucker oder Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack