Manchmal entstehen die besten Gerichte aus wenigen, ganz gewöhnlichen Zutaten. Frische Kartoffeln, sonnengereifte Tomaten und ein würziger Knoblauch-Kräuter-Dressing verwandeln sich in eine Köstlichkeit, die auf jedem Tisch begeistert. 🤤

Ob als Beilage zum Grillabend, als leichtes Mittagessen oder als herzhafter Snack – dieses Rezept überzeugt mit seinem frischen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung.

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser weich kochen.

Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.

2️⃣ Gemüse vorbereiten

Die Tomaten in dickere Scheiben oder größere Stücke schneiden.

Dill und Petersilie fein hacken.

Den Knoblauch pressen oder sehr fein würfeln.

3️⃣ Würzige Kräutersauce herstellen

Olivenöl, Tomatenmark, Knoblauch, edelsüßes und scharfes Paprikapulver in einer Schüssel verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gehackten Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.

4️⃣ Zutaten kombinieren

Die Kartoffeln in eine große Schüssel oder Auflaufform geben.

Mit der Sauce vermengen.

Die Tomaten hinzufügen und vorsichtig unterheben.

5️⃣ Ziehen lassen

Etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

6️⃣ Servieren

Warm oder kalt genießen.

Perfekt als Grillbeilage oder als eigenständiges Gericht.

💡 Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Frühlingszwiebel sorgt für eine zusätzliche frische Note.

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📝 Zutatenliste

• 800 g kleine Kartoffeln
• 3–4 Tomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL scharfes Paprikapulver
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack