Manchmal braucht es keine komplizierten Rezepte, um Gäste zu begeistern. Dieser elegante Salat kombiniert cremige Burrata, würzigen Prosciutto und frischen Rucola zu einer köstlichen Vorspeise oder leichten Mahlzeit. 🧀🥗✨
Die Mischung aus saftigen Kirschtomaten, feinem Schinken, knackigen Kernen und einem aromatischen Dressing sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach begeistert. Perfekt für warme Tage, gemütliche Abende oder besondere Anlässe. ☀️🍅
🥗 Burrata-Salat mit Prosciutto und Rucola
👩🍳 Zubereitung
- Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Sonnenblumen- und Kürbiskerne 2–3 Minuten in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Den Rucola auf einer großen Servierplatte verteilen.
- Tomaten und Zwiebeln darüber geben.
- Den Prosciutto in mundgerechte Stücke zupfen und dekorativ auf dem Salat verteilen.
- Die Burrata vorsichtig in mehrere Stücke teilen und darauf platzieren.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
- Den Salat kurz vor dem Servieren damit beträufeln.
- Mit den gerösteten Kernen bestreuen.
🥄 Dressing
Olivenöl, Balsamico-Creme, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einer glatten Vinaigrette verrühren.
😍 Serviervorschlag
Besonders lecker schmeckt dieser Salat mit frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta. Ein gut gekühltes Getränk rundet das Genusserlebnis perfekt ab. 🥖🍹✨
💬 Wie genießt ihr Burrata am liebsten? Verratet eure Lieblingskombinationen in den Kommentaren! ❤️
📋 Zutatenliste
Für den Salat:
• 150 g Rucola
• 2 Kugeln Burrata
• 100 g Prosciutto
• 250 g Kirschtomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 2 EL Kürbiskerne
Für das Dressing:
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Creme
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack