Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um etwas wirklich Besonderes zu zaubern. ✨ Diese zarten Quarkkekse überzeugen mit ihrer feinen Butter-Note, einer knusprigen Zuckerkruste und einem wunderbar weichen Inneren. Perfekt zum Kaffee, Tee oder einfach als kleine süße Belohnung zwischendurch. Und das Beste daran: Sie sind schnell gemacht und gelingen garantiert! 😍🍪
🍪 Zarte Quarkkekse mit knuspriger Zuckerkruste
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
2️⃣ Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl zu feinen Streuseln verarbeiten.
3️⃣ Den Quark hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
4️⃣ Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
5️⃣ Anschließend den Teig etwa 5 mm dick ausrollen.
6️⃣ Kreise oder Quadrate ausstechen.
7️⃣ Mit Zucker und Vanillezucker bestreuen.
8️⃣ Die Teigstücke zur Hälfte oder zu kleinen Dreiecken zusammenfalten.
9️⃣ Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
🔟 Die Oberseite nochmals leicht mit Zucker bestreuen.
1️⃣1️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
1️⃣2️⃣ Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
⏰ Zubereitungszeit
⏱️ Vorbereitung: 15 Minuten
❄️ Kühlzeit: 30 Minuten
⏱️ Backzeit: 25 Minuten
🍽️ Ergibt: ca. 35 Kekse
💡 Tipp
Besonders köstlich schmecken diese Kekse noch leicht warm, wenn die Zuckerschicht außen angenehm knusprig ist und das Innere wunderbar weich bleibt. 😍☕🍪
❤️ Welche selbstgebackenen Kekse mögt ihr am liebsten? Schreibt eure Favoriten in die Kommentare!
📝 Zutatenliste
• 250 g halbfetter Quark
• 250 g kalte Butter
• 250 g Weizenmehl
• 1 Prise Salz
• 4 EL Zucker
• 1 EL Vanillezucker