Manche Gerichte brauchen keine ausgefallenen Zutaten, um unvergesslich zu sein. ❤️ Pelmeni gehören genau in diese Kategorie. Der dünne Teig umhüllt eine saftige Fleischfüllung, während Butter und Sauerrahm das Aroma perfekt abrunden. Ein traditionelles Wohlfühlgericht, das Generationen begeistert. 🥟✨
🥟 Sibirische Pelmeni
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Teig vorbereiten
Mehl, Ei, lauwarmes Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen.
Alles zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten.
Abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2️⃣ Füllung herstellen
Schweine- und Rinderhackfleisch miteinander vermischen.
Die fein geriebene oder sehr fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
Kaltes Wasser sowie Salz und Pfeffer dazugeben.
Alles gründlich vermengen, bis eine saftige Masse entsteht.
3️⃣ Pelmeni formen
Den Teig dünn ausrollen.
Kleine Kreise ausstechen.
Jeweils etwas Füllung in die Mitte geben.
Die Ränder sorgfältig verschließen und die Enden zusammendrücken, sodass die typische Pelmeni-Form entsteht.
4️⃣ Kochen
Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Pelmeni portionsweise hineingeben.
Sobald sie an die Oberfläche steigen, noch etwa 4 Minuten garen.
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und servieren.
🍽️ Serviervorschlag
Die heißen Pelmeni mit geschmolzener Butter übergießen.
Mit Sauerrahm und frischem Dill servieren – einfach köstlich! 😍
💡 Tipp
Übrig gebliebene Pelmeni schmecken am nächsten Tag hervorragend. Einfach in Butter goldbraun anbraten – außen knusprig, innen wunderbar saftig. 🔥🥟
⏱️ Vorbereitungszeit: 1 Stunde
⏱️ Kochzeit: 5 Minuten
🍽️ Portionen: 6
💬 Wie genießt du Pelmeni am liebsten? Mit Sauerrahm, Essig oder Butter? Verrate es uns in den Kommentaren! ❤️👇
🛒 Zutaten
Für den Teig:
• 500 g Weizenmehl
• 1 Ei
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
Für die Füllung:
• 300 g Schweinehackfleisch
• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 EL kaltes Wasser
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
• 2 EL Butter
• 200 g Sauerrahm
• frischer Dill