Manchmal entstehen aus einfachen Zutaten die besten Familiengerichte. Diese herzhaften Pfannkuchen werden mit saftigem Hähnchen, aromatischen Champignons und würzigen Gewürzen gefüllt und anschließend mit einer cremigen Sauce sowie geschmolzenem Käse im Ofen überbacken. Das Ergebnis ist ein herrlich sättigendes Gericht, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist.

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❤️ Darum wirst du dieses Rezept lieben

Die Kombination aus zarten Pfannkuchen, würzigem Hähnchenfleisch, gebratenen Champignons und einer goldenen Käsekruste sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Ob als Familienessen, gemütliches Abendessen oder für Gäste – dieses Gericht gelingt einfach und macht immer Eindruck.

👩‍🍳 Zubereitung

1. Füllung vorbereiten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Oregano würzen. Rundum goldbraun anbraten.

Anschließend die geschnittenen Champignons dazugeben und weiterbraten, bis sämtliche Flüssigkeit verdampft ist. Die Füllung etwas abkühlen lassen.

2. Pfannkuchen füllen

Jeden Pfannkuchen mit der Hähnchen-Pilz-Mischung bestreichen und fest aufrollen.

Die Rollen nebeneinander in eine Auflaufform legen.

3. Überbacken

Mit Sahne übergießen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

4. Servieren

Heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Besonders gut passen ein knackiger Salat oder ein leichter Krautsalat sowie Tomaten-, Käse- oder Kräutersauce.

🌿 Tipps

✔️ Geräuchertes Paprikapulver sorgt für ein besonders intensives Aroma.

✔️ Statt Sahne kann auch eine Tomaten- oder Käsesauce verwendet werden.

✔️ Mit Blattspinat, Paprika oder Zucchini wird das Gericht noch bunter und nährstoffreicher.

✔️ Wer es würziger mag, ergänzt etwas Chili.

🔄 Leckere Varianten

🥬 Vegetarisch mit Pilzen, Spinat und Käse.

🥓 Mit Schinken oder geräucherter Hähnchenbrust.

🧀 Mehrere Käsesorten miteinander kombinieren für extra Cremigkeit.

🍽️ Nährwerte pro Portion (ca.)

• 500 kcal

• 27 g Eiweiß

• 28 g Fett

• 35 g Kohlenhydrate

• 2 g Ballaststoffe

⏱️ Zubereitungszeit

Vorbereitung: ca. 30 Minuten.

Backzeit: 20–25 Minuten.

Ergibt: 4–6 Portionen.

💡 Küchentipp

Brate das Hähnchen nicht zu lange an. Es gart später noch im Backofen weiter und bleibt dadurch wunderbar saftig. Selbstgemachte dünne Pfannkuchen sorgen für das beste Ergebnis.

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📝 Zutaten

Für das Gericht:

• 8 Pfannkuchen

• 400 g Hähnchenbrust

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 200 g Champignons

• 200 g geriebener Käse

• 200 ml Sahne (18 %)

• Salz

• Pfeffer

• Paprikapulver

• Oregano

• Pflanzenöl zum Braten

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