Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten. Dieses Ofenrezept vereint zartes Hähnchen, lockeren Reis und buntes Gemüse in einer einzigen Auflaufform. Während alles gemeinsam gart, verbinden sich die Aromen zu einer herrlich harmonischen Mahlzeit. Wenig Aufwand, kaum Abwasch und ein Ergebnis, das garantiert jedem schmeckt.

🍗 Ofenhähnchen mit Reis und Gemüse

👩‍🍳 Zubereitung

1. Das Hähnchenfilet in größere Stücke schneiden.
2. Mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver, nach Wunsch etwas scharfem Paprika, Curry oder Kurkuma sowie Hähnchengewürz würzen. Einen Esslöffel Öl hinzufügen und alles gründlich vermengen.
3. Die Zucchini in halbe Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen, die Zwiebel in feine Halbringe und den Knoblauch klein hacken.
4. Den ungekochten Reis in eine Auflaufform geben.
5. Gemüse, Knoblauch und einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen und locker vermischen.
6. Die gewürzten Hähnchenstücke gleichmäßig darauf verteilen.
7. Alles mit heißer Hühner- oder Gemüsebrühe übergießen.
8. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen.
9. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun ist und der Reis die Brühe vollständig aufgenommen hat.
10. Vor dem Servieren großzügig mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

✨ Das Ergebnis

Ein wunderbar saftiges Ofengericht mit aromatischem Reis, zartem Hähnchen und frischem Gemüse. Perfekt als unkompliziertes Familienessen oder als leckere Mahlzeit für den nächsten Tag.

💡 Tipp

Für noch mehr Aroma kannst du vor dem Backen etwas Rosmarin, Thymian oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Auch Karotten, Champignons oder Erbsen passen hervorragend zu diesem Rezept.

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📝 Zutaten

• 600 g Hähnchenfilet;
• 1 Tasse Reis;
• 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe;
• 1 Zucchini;
• 1 rote Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl;
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver;
• 1/2 TL scharfes Paprikapulver (optional);
• 1/2 TL Curry oder Kurkuma;
• 1 TL Hähnchengewürz;
• Salz nach Geschmack;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• frische Petersilie zum Garnieren.