Wenn es draußen kühler wird oder du Lust auf ein kräftiges Wohlfühlgericht hast, ist dieser mexikanisch inspirierte Gulascheintopf genau das Richtige. Saftiges Rindfleisch, würzige Wurst, Gemüse, Bohnen und aromatische Gewürze verbinden sich zu einer wunderbar sämigen Suppe, die schon nach dem ersten Löffel begeistert.
Das Beste daran: Am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch intensiver, weil sich alle Aromen perfekt miteinander verbunden haben. ❤️
👩🍳 Zubereitung
🥩 Schritt 1 – Fleisch anbraten
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundherum kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
🌭 Schritt 2 – Die Basis vorbereiten
Die Wurst in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
Zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch zum Fleisch geben.
Alles einige Minuten gemeinsam anbraten.
🌶️ Schritt 3 – Würzen
Tomatenmark, edelsüßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver und nach Wunsch etwas Chili hinzufügen.
Alles sorgfältig verrühren, damit sich die Gewürze optimal entfalten.
🍅 Schritt 4 – Köcheln lassen
Die gehackten Tomaten in den Topf geben.
Mit Wasser oder Brühe auffüllen, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
Etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
🥔 Schritt 5 – Gemüse ergänzen
Kartoffeln, Paprika, Kidneybohnen und Mais hinzufügen.
Weitere 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
🍽️ Schritt 6 – Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren großzügig mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.
Dazu passt knuspriges Brot oder Nachos besonders gut.
Guten Appetit! ❤️🌶️
💬 Kochst du gerne herzhafte Eintöpfe? Verrate uns in den Kommentaren, welche Zutaten bei deinem Lieblingsgulasch auf keinen Fall fehlen dürfen! 👇😊
📝 Zutaten
🥩 500 g Rindfleisch (Schulter oder Nacken)
🌭 1 Chorizo oder luftgetrocknete Wurst
🫘 1 Dose rote Kidneybohnen
🌽 1 Dose Mais
🍅 1 Dose gehackte Tomaten
🥔 2 Kartoffeln
🫑 1 rote Paprika
🧅 1 Zwiebel
🧄 2 Knoblauchzehen
🍅 1 EL Tomatenmark
🌶️ 1 TL geräuchertes Paprikapulver
🌶️ 1 TL edelsüßes Paprikapulver
🔥 Etwas Chili (optional)
🧂 Salz nach Geschmack
⚫ Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
🫒 Öl zum Anbraten
🌿 Petersilie oder Koriander zum Servieren