Wer Schokolade liebt, wird diesem Kuchen kaum widerstehen können. Die Kombination aus saftigem Schokoladenteig, cremiger Käsefüllung und fruchtigen Kirschen sorgt für ein herrlich ausgewogenes Geschmackserlebnis. Der dekorative Marmoreffekt macht den Kuchen zudem zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Ob für den Sonntagskaffee, einen besonderen Anlass oder einfach zum Verwöhnen der Familie – dieses Rezept gelingt unkompliziert und sorgt garantiert für begeisterte Gesichter.
💬 Mögt ihr Schokoladenkuchen lieber pur oder mit Früchten? Verratet es uns in den Kommentaren! ❤️
👩🍳 Zubereitung
Schokoladenteig
- Butter und Schokolade bei niedriger Hitze langsam schmelzen und zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Eier mit Zucker schaumig aufschlagen.
- Die leicht abgekühlte Schokoladenmischung unterrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz hinzufügen und nur so lange verrühren, bis alles gerade verbunden ist.
Käsefüllung
- Frischkäse beziehungsweise Käsekuchenquark mit Eiern, Zucker, Vanillepuddingpulver und Vanille zu einer glatten Creme verrühren.
Kirschschicht
- Die Kirschen mit Zucker und Kartoffelstärke vermischen. Tiefgekühlte Kirschen direkt gefroren verwenden.
Kuchen zusammensetzen
- Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Etwa zwei Drittel des Schokoladenteigs hineingeben.
- Die Käsecreme gleichmäßig darauf verteilen.
- Die vorbereiteten Kirschen darübergeben.
- Den restlichen Schokoladenteig portionsweise daraufsetzen und mit einer Gabel leicht durchziehen, sodass ein schöner Marmoreffekt entsteht.
Backen
- Den Kuchen bei 175 °C etwa 45–55 Minuten backen.
- Vollständig auskühlen lassen. Nach einigen Stunden im Kühlschrank lässt er sich besonders sauber schneiden.
😍 Das Ergebnis
Ein herrlich saftiger Schokoladenkuchen mit cremiger Käsefüllung und fruchtigen Kirschen. Die feine Säure der Früchte harmoniert perfekt mit der intensiven Schokolade und macht jeden Bissen zu einem besonderen Genuss.
💡 Tipp
Für einen besonders glänzenden und appetitlichen Look den vollständig ausgekühlten Kuchen mit einigen Löffeln warmer Kirschgrütze oder Kirschkonfitüre bestreichen. Dadurch wirkt das Dessert noch verführerischer.
📝 Zutaten
Für den Schokoladenteig
- 200 g Butter
- 200 g Zartbitter- oder Edelbitterschokolade
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 150 g Weizenmehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Käsefüllung
- 500 g Käsekuchenquark oder Frischkäse
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ohne Zucker)
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Für die Kirschschicht
- 400–500 g frische, tiefgekühlte oder eingelegte Kirschen
- 2 EL Zucker
- 1 EL Kartoffelstärke