Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die am meisten überzeugen. 🥗 Dieser knackige Salat kombiniert frische Gurken, süße Karotten und ein herrlich cremiges Joghurt-Knoblauch-Dressing zu einer wunderbar leichten Mahlzeit. Ob als Beilage zum Grillen, zum Mittagessen oder als schnelles Abendessen – dieser Salat passt einfach immer. Nach einer kurzen Kühlzeit entfaltet sich das Aroma besonders intensiv. 😍
💬 Welche Zutaten dürfen in eurem Lieblingssalat auf keinen Fall fehlen? Schreibt es gerne in die Kommentare! ❤️
🥗 Cremiger Gurken-Möhren-Salat mit Joghurt-Dressing
👩🍳 Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen und in feine Julienne-Streifen schneiden oder mit einem Gemüsehobel raspeln.
- Die Möhren schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Beides in eine große Schüssel geben.
- Dill sowie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, optional die saure Sahne, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker sorgfältig verrühren.
- Das Dressing über das Gemüse geben.
- Alles gründlich vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
- Den Salat etwa 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
😍 Das Ergebnis
Ein herrlich frischer, cremiger und knackiger Salat, der hervorragend zu Fleischgerichten, Hähnchen, Grillgerichten oder auch als leichte eigenständige Mahlzeit passt.
💡 Tipp
Falls die Gurken viel Flüssigkeit abgeben, leicht salzen, etwa 10 Minuten ruhen lassen und anschließend vorsichtig ausdrücken. So bleibt das Dressing besonders cremig und der Salat angenehm aromatisch.
📝 Zutaten
Für den Salat:
- 2 lange Gurken
- 2 Karotten
- 2–3 EL fein gehackter Dill
- 1–2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing:
- 4 EL Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Schmand oder saure Sahne (optional)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Senf
- 1 Prise Zucker (optional)