Wer eine leichte, aber besonders köstliche Alternative zu herkömmlichen Pommes sucht, wird dieses Rezept lieben. Die Zucchinisticks erhalten durch die würzige Parmesan-Panade eine herrlich knusprige Kruste, während sie innen wunderbar saftig bleiben. Zusammen mit einem cremigen Knoblauch-Dip entsteht ein Snack, der garantiert schnell vergriffen ist.
Ob als Beilage, Fingerfood für Gäste oder leichtes Abendessen – diese Zucchini-Pommes passen einfach immer.
💬 Welche Dips serviert ihr am liebsten zu knusprigen Snacks? Schreibt eure Ideen gerne in die Kommentare! ❤️
👩🍳 Zubereitung
🥒 Schritt 1 – Zucchini vorbereiten
Die Zucchini gründlich waschen und in längliche Stifte schneiden.
Falls sie viel Flüssigkeit enthalten, leicht salzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Anschließend mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen.
🥣 Schritt 2 – Panierstation vorbereiten
Drei Schüsseln bereitstellen.
In die erste kommt das Mehl.
In der zweiten die Eier gründlich verquirlen.
In der dritten Paniermehl oder Panko mit Parmesan, Knoblauchgranulat, Paprikapulver, Oregano oder Kräutern der Provence sowie Salz und Pfeffer vermischen.
🧀 Schritt 3 – Panieren
Jeden Zucchinistick zuerst im Mehl wenden.
Danach durch das Ei ziehen.
Zum Schluss vollständig mit der Parmesan-Kräuter-Panade umhüllen.
Die panierten Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
🔥 Schritt 4 – Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen.
Nach der Hälfte der Backzeit die Sticks vorsichtig wenden, damit sie rundum knusprig werden.
🧄 Schritt 5 – Knoblauch-Dip
Naturjoghurt, Mayonnaise, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie fein gehackten Dill oder Petersilie miteinander verrühren.
Bis zum Servieren kühl stellen.
🍽️ Servieren
Die Zucchini-Pommes schmecken direkt nach dem Backen am besten.
Außen wunderbar knusprig, innen angenehm zart – zusammen mit dem cremigen Knoblauch-Dip sind sie einfach unwiderstehlich.
💡 Tipps
✅ Für extra Knusprigkeit unbedingt Panko verwenden.
✅ Die Zucchinisticks mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen, damit sie schön rösten und nicht dämpfen.
✅ Mit etwas geräuchertem Paprikapulver oder italienischen Kräutern erhält die Panade noch mehr Geschmack.
✨ Serviervorschläge
🧀 Mit zusätzlichem frisch geriebenem Parmesan servieren.
🌶️ Auch mit Sweet-Chili-, Käse- oder Tomatendip ein Genuss.
🍗 Perfekt als Beilage zu Hähnchen, Fleisch oder Fisch.
🥗 Zusammen mit einem knackigen Salat ergibt sich ein leichtes Abendessen.
❤️ Hat euch dieses Rezept gefallen? Dann lasst gerne ein ❤️ da, teilt den Beitrag mit euren Freunden und verratet uns in den Kommentaren, welcher Dip bei euch auf keinen Fall fehlen darf!
📝 Zutaten
Für die Zucchini-Pommes:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Eier
- 80 g Paniermehl oder Panko
- 50 g geriebener Parmesan
- 3 EL Weizenmehl
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 TL Oregano oder Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
Für den Knoblauch-Dip:
- 4 EL Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Dill oder Petersilie