Wer sagt, dass Frikadellen ohne Fleisch langweilig sind? Dieses Rezept beweist das Gegenteil! Innen saftig, außen knusprig dank Käse — einfach unwiderstehlich. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als gesunder Snack.

💬 Schreib in die Kommentare: Magst du vegetarische Gerichte? Oder speichere dir das Rezept!

🧺 Zutaten:

• Zucchini — 1 Stück
• Karotte — 1 Stück
• Kartoffeln — 2 Stück
• Frühlingszwiebeln — nach Geschmack
• Hartkäse — 100 g
• Eier — 3 Stück
• Grieß — 4 EL
• Salz, Pfeffer — nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Gemüse schälen und grob raspeln.
2. In eine Schüssel geben, leicht salzen und einige Minuten ziehen lassen.
3. Die Masse gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
4. Frühlingszwiebeln, geriebenen Käse, Eier und Grieß hinzufügen.
5. Würzen und gut vermengen.
6. In einer Pfanne mit etwas Öl flache Frikadellen formen.
7. Bei mittlerer Hitze je Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten.

🔥 Tipps:

• Ist die Masse zu weich, einfach etwas mehr Grieß hinzufügen.
• Mit Sauerrahm, Joghurt-Dip oder frischen Kräutern servieren.

✨ Guten Appetit! Teile das Rezept mit deinen Freunden ❤️